Opening 🌅

• Hadir dan standby minimal 5 menit sebelum operasional dimulai ⏰
• Melakukan briefing dengan captain service 👥
• Memeriksa kebersihan area kerja 🧹
• Memastikan peralatan service lengkap 🍽️
• Memastikan alat pendukung kerja bersih (tray makanan & minuman, kompor steamer, dll)

Operasional ⚙️

• Standar Kebersihan 🧼
• Standar Kecepatan Pelayanan ⚡
• Standar Penyajian Makanan & Minuman 🍽️
• Standar Pelayanan 🤝

Closing 😴

• Membersihkan dan merapikan area kerja 🧹
• Memastikan semua sampah terbuang dan area bersih tanpa barang kotor 🗑️
• Memastikan semua peralatan tersimpan dengan baik 🔧
• Mengecek kebutuhan yang harus dipesan (peralatan take away, plastik, karet, dll)
• Memastikan lift makanan dimatikan saat closing
• Saat menurunkan atau menaikkan kotak sampah di tangga, jangan menyeret kotak sampah tersebut untuk mencegah kerusakan pada tangga. Apabila ada tumpahan air dari sampah, segera bersihkan dengan mengepel area tersebut.