Opening 🌅

• Hadir tepat waktu minimal 5 menit sebelum operasional dimulai dan sudah standby ⏰
• Mengikuti briefing dengan captain service 👥
• Memeriksa kebersihan area kerja, termasuk meja runner dan jalur pengantaran makanan 🧹
• Mengecek ketersediaan alat pendukung kerja 🔥
• Mengecek ketersediaan stok bahan dan peralatan take-away seperti plastik, kotak makanan, sendok-garpu dan saus 🍱
• Minyak wijen secukupnya (1 sendok makan sudah cukup) 🧂

Operasional ⚙️

• Standar Pelayanan & Etika Runner 🤝
• Standar Penyajian Makanan & Minuman 🍽️
• Standar Kecepatan Pelayanan ⚡

Closing 🔒

• Membersihkan dan merapikan area kerja sebelum pulang 🧹
• Memastikan semua peralatan tersimpan dengan baik dan dalam keadaan bersih 🔧
• Memeriksa ulang apakah semua peralatan sudah dikembalikan ke tempatnya ✅
• Membuang sampah dan memastikan area kerja bersih dari sisa makanan/minuman 🗑️

Checklist Closing

• [ ] Meja runner sudah dibersihkan dan rapi
• [ ] Semua peralatan take-away (plastik, kotak makanan, sendok-garpu, saus) tersimpan dengan baik di laci
• [ ] masukan garnish ke freezer