I. TUJUAN

• Intruksi ini menjelaskan secara detail tentang prosedur cara penulisan label identifikasi yang baik dan benar , agar sesuai dan lengkap sehingga dapat mempermudah identifikasi , pengaturan dan penelusuran barang/produk

II. Frekuensi Pengerjaan

• Pemberian identifikasi wajib di aplikasikan dan di jalankan secara konsisten pada semua produk (kering , Fresh , olahan dan beku) . Pemberian label identifikasi juga harus di lakukan unutk semua kondisi barang yaitu untuk produk baru (belum dibuka kemasannya) , produk thawing , dan produk yang sudah di proses / di olah

III. Alat dan bahan yang di butuhkan

• Label Sticker anti air
• Spidol Permanen

IV. Istilah

• Thawing : Proses Pelunakan Produk
• Frozen : Produk Beku
• Chilled : Produk Dingin
• Dry : Produk Kering
• Produk WIP : Workin Proses/Produk Setengah Jadi

V. Proses

• Prosedur Penulisan Label Identifikasi Produk WIP dan Buka Kemasan

  a. Label identifikasi produk WIP digunakan untuk penamaan / identifikasi seluruh produk WIP yang ada di outlet b. Penjelasan pengisian label WIP dapat dilihat berikut ini :