Opening ๐
- ๐ Pemeriksaan Area
- ๐ฅ Briefing
Operasional โ๏ธ
- Penyambutan Tamu ๐
- Pengelolaan Tempat Duduk ๐ช
- menyampaikan fasilitas resto
- Manajemen Reservasi ๐
- Administrasi ๐
- Mengatur Waiting List Saat Restoran Penuh โณ
Closing ๐ด
- โณ Last Order & Pengecekan Tamu
- ๐งน Pembersihan Area
- ๐ Laporan Operasional
- ๐ Memastikan Restoran Sudah Bersih & Kelistrikan Aman
<aside>
โ ๏ธ
jangan order di bawah/di aquarium jika tamu dalam ke adaan ramai
Contoh Kalimat
"Maaf Pak/Bu, mohon maaf sekali untuk saat ini karena kondisi restoran sedang penuh, kami hanya melayani pemesanan melalui waiter di lantai 2 ya. Nanti seafood yang dipilih akan kami ambilkan langsung dari aquarium di bawah. Jadi Bapak/Ibu bisa memilih dari menu atau bisa konsultasi dengan waiter untuk rekomendasi seafood segar. Terima kasih atas pengertiannya."
</aside>
Checklist Closing
- [ ] Bersihkan meja, kursi, dan lantai
- [ ] Pastikan penutup grill di setiap meja bersih