Opening 🌅

1. Menyiapkan bahan utama untuk sup, seperti:
   • Kaldu dasar (sapi, ayam, atau seafood)
   • Sayuran segar (tahu, jamur, lobak, dll.)
   • Bumbu dasar (gochujang, doenjang, garam, lada, dll.)
2. Memastikan bahan tersedia dalam jumlah cukup sesuai standar porsi.
3. Mengecek kesegaran bahan sebelum digunakan.

Operasional ⚙️

• PROSEDUR MEMASAK SOUP
• STANDAR KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN
• PENYAJIAN DAN PENGANTARAN

Closing 😴

• Pengecekan Akhir
• Pembersihan Area & Peralatan
• Standar Kebersihan & Keamanan
• Persiapan untuk Keesokan Harinya

✅ Checklist Closing - Cook Station 😴

• [ ] Catat bahan yang hampir habis untuk pemesanan ulang.
• [ ] Mengisi stock opname setiap hari di link notion
• [ ] Bersihkan dan rapikan area kerja (kompor, meja, )
• [ ] Cuci semua peralatan masak dan simpan di tempatnya.
• [ ] Buang sampah
• [ ] Cek semua gas sudah dimatikan.